El arte de la repostería, considerada así por la gran variedad de formas
que existe para su confección y por las diferentes maneras que sus
creadores se ingenian para presentar un postre o pastel. El postre siempre
agrada y despierta el deseo de sus comensales por su presentación, de allí
la importancia de su elaboración, de tal manera que su pueda satisfacer el
paladar exigente y su disfrute sea prolongado.
El ingrediente principal de la repostería es el azúcar; la cual se acompaña
de manera infaltable ingredientes como, huevos, harina, leche, mantequilla,
frutas, chocolate, licores quesos y esencias.
Existen varias maneras de crear postres, basados en la combinación de
ciertos ingredientes:
A base de leche y cereales; Ej. Arroz con leche, sémola con leche,
maicena con leche, etc.

A base de leche y huevo; Ej. Flan (café, vainilla, lúcuma), Leche
nevada o isla flotante, bavarois, etc.

A base de claras batidas y crema fresca; Ej. Mousse.

A base de frutas frescas; Ej. Ensalada de frutas.